Vintia的玩樂天地

多年前在驥園的雞湯讓我為之傾倒

從此認定只有那樣子的雞湯才搆得上我心目中的夢幻逸品

不過在家實在有點難自己搞出那樣的雞湯

但是去驥園想喝雞湯就是得點個十人份

不過最近驥園也開放中午有小鍋雞湯可以喝了

只是跟友人約定的時間是晚上

所以依然來到驥園的分店--雞窩

雞窩在幾年前就已經放棄套餐的經營方式嚕

現在來這邊都是要單點

雞窩即使2人訂位也可以有包廂可坐

對於聚餐需要私人空間的朋友們是十分方便

此行三人

所以我們就從小鍋雞湯下手

上圖為雞窩砂鍋土雞湯 小 360元

湯一送上來就散發出濃濃的雞味

合著土雞 金華火腿 北海干貝等食材

每天20多小時熬煮

3隻雞才能化出一鍋湯

也難怪最後雞湯都精華成這種顏色跟稠度

入口有著金華火腿的鹹香味

濃郁而迷人的口感

膠質當然也滿滿

這就是我魂牽夢縈的雞湯

雞窩菇菇土雞湯 小 480元

顧名思義就是雞湯裡加了菇

菇的種類給了不少

如果上一鍋原味土雞湯的口感是濃郁

那麼這鍋菇菇土雞湯的口感就是濃郁中帶著鮮甜

菇的味道融合在雞湯裡一點也不突兀

反而帶出一股清甜味

喝起來更加順口

至於鍋中的土雞腿我一口都沒吃

就直接給了友人分食

不過友人說雞肉依然有著甜度

輕易可以骨肉分離

清炒高麗菜 小 120元

喝完雞湯來點青菜換換口味

這道中規中矩

算是沒有得分也沒有失分的作品

紅燒肥腸 小 120元

大腸軟嫩無腥味

巴上醬汁一起入口甚是下飯

只不過小份真的很小份就是了

三個人三兩下就把一道菜給解決

三杯中卷 小 200元

中卷熟度處理得剛剛好

這個份量也比前兩道多了一些

只能說雞窩的師父在處理台菜上的功力是有的

驚豔的程度可能無法比得過雞湯

畢竟雞湯才是招牌強項

但是如果要聚餐還是一個不錯的地點選擇

當然在冷冷的冬天裡和友人一起喝著暖暖的雞湯補身

真的是十分幸福呀

雞窩

地址: 台北市敦化南路2段81巷63號

電話: 02-2704-3038

營業時間: 11:30-14:30 ; 17:30-21:30